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Bajo el título "El Arte de Tañer", Poul Udbye Pock-Steen interpretará varias piezas musicales en el órgano barroco y cuyo tema principal será la música antigua para teclados, la de los tiempos del Renacimiento hasta el Clasicismo, un periodo comprendido entre los años 1400 y 1750 aproximadamente.

El programa del concierto "El Arte de Tañer" pretende hacer una exposición evocativa de las variadas formas musicales que se desarrollaron en la música antigua.

El interés de Poul Udbye Pock-Steen por la música antigua despertó a partir de su estancia durante siete años en España y desde 1995 lleva trabajando como profesor, músico concertista y productor de música antigua, principalmente en Dinamarca, España y Cuba.

Además de las actividades como solista es actualmente el director del ensemble internacional de música antigua Via Artis Konsort, con el que grabó en 2008 y 2011, respectivamente, los títulos "Via Stellae" y "Crosswork".

También en 2009, grabó como solista el álbum "El Arte de Tañer" en los dos realejos históricos, ubicados ambos en la Catedral Vieja de Salamanca, y en el órgano renacentista del Castillo de Soenderborg en Dinamarca, proyecto avalado por la Embajada de Dinamarca en España y la Fundación Reina Isabel de Dinamarca.